thé aux fleurs d'hibiscus ambiance soin de soi

Recette du Bissap : Origines et bienfaits du thé à l'hibiscus

Avez-vous déjà entendu parler de "Bissap", "Karkade", "oseille de Guinée" ou "agua de Jamaica" ? Tous ces mots désignent la même chose dans différentes parties du monde : une boisson à base de fleurs d'hibiscus. Consommé pour son goût rafraîchissant de fruits rouges acidulés en Afrique, le bissap a de nombreuses vertus.

Allons à la découverte de la fleur d’hibiscus, son origine, ses bienfaits pour le corps et la peau ainsi qu’une petite recette de cette infusion magique.

ORIGINES

L'hibiscus est une plante de la famille des Malvaceae, qui compte plusieurs centaines d'espèces. Dans cet article, nous faisons référence à l'Hibiscus Sabdariffa. L'Hibiscus Sabdariffa est une plante originaire d'Asie du Sud-Est qui a été importée en Afrique au 19ème siècle. L'infusion d'hibiscus ou Bissap est rapidement devenue une boisson typique dans de nombreuses cultures africaines. On la trouve au Sénégal, au Mali, en Côte d'Ivoire, en Guinée et en Égypte, pour n'en citer que quelques-unes.

BIENFAITS DE L'HIBISCUS

Le bissap a longtemps été utilisé dans la pharmacopée traditionnelle africaine. En effet, l’hibiscus regorge d'antioxydants, de vitamine C, de minéraux et de protéines, ce qui lui permet d’être un allié de taille dans la lutte contre les effets des radicaux-libres (souvent responsable des maladies liées aux vieillissement des cellules et de certains cancers).

L’hibiscus permet également de réguler le transit intestinal, de lutter contre la fatigue et de réduire le taux de cholestérol. Les infusions d’hibiscus permettraient également de diminuer la pression artérielle ce qui aiderait à la prévention des maladies cardio-vasculaires.

Et qu’en est-il pour la peau?

 Les vertus du bissap ne s'arrêtent pas à la santé. Surnommé “la plante botox” pour ses effets sur la peau. L’hibiscus permet :
- d’hydrater la peau : l’huile d’hibiscus est riche en acide gras essentiels et permet donc à la peau de mieux absorber l’eau
- de donner de l’éclat à la peau : grâce à sa teneur en antioxydant, il permet d’éliminer les peaux mortes et les impuretés.
- de lutter contre les signes du vieillissement de la peau : riche en polyphénols, l’hibiscus permet de stimuler la production de collagène favorisant ainsi une meilleure élasticité de la peau. Elle limite également l’activité de l’élastase, l’enzyme responsable du vieillissement de la peau.

En beauté, l'hibiscus Sabdariffa peut être utilisé sous forme de poudre, d'huile ou d'infusion.


QUELLES RECETTES POUR LE BISSAP ?

Maintenant que l'hibiscus n'a plus de secret pour nous, intéressons-nous à la recette.
Le bissap peut être consommé chaud ou froid.

1. Recette pour une infusion chaude :
Ingrédients :
- eau
- 1 à 2 cuillères à café de fleurs d'hibiscus séchées par tasse

Préparation
Étape 1 : Portez l'eau à ébullition.
Étape 2 : Ajouter les fleurs d'hibiscus.
Etape 3: Retirer le tout du feu
Étape 4: laisser infuser 10 minutes environ jusqu'à ce que l'infusion devienne pourpre.
Étape 5: Filtrer avant de servir (ou utiliser une boule à thé).

Il est possible de rajouter du sucre selon votre goût.

2. Recette pour une infusion froide ou un jus de bissap.
Ingrédients (pour 1L) :
- ½ bouquet de menthe
- 1 paquet de sucre vanillé
- 200g de fleurs d'hibiscus
- Sucre ou miel selon votre convenance.

Préparation
Étape 1 : Portez l'eau à ébullition.
Étape 2 : Ajoutez le bouquet de menthe et laissez infuser pendant 4-5 minutes.
Étape 3 : Retirez la menthe et ajoutez l'hibiscus. Faites bouillir pendant 20 minutes jusqu'à ce que l'infusion devienne pourpre.
Étape 4 : Laissez refroidir et filtrez.
Étape 5 : Ajoutez le sucre vanillé ainsi que le sucre ou le miel selon votre préférence..
Étape 6 : Versez le jus dans une bouteille et mettez-la au réfrigérateur.

Une fois frais , votre bissap est prêt à être dégusté !

Êtes-vous un fan de bissap ? Comment s'appelle cette boisson aux mille noms dans votre pays ?

Photo par Olya Kobruseva De Pexels

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